|
|
Varkensblokjes In Karamel.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 500 gr varkensvlees,in blokjes.
* 1 sjalotje.
* 3 eetlepels bruine rietsuiker.
* 4 eetlepels vissaus.
* Zwarte peper uit de molen & zout.
Voorbereiding:
*Pel het sjalotje en snipper het fijn.
Bereidingswijze:
1.Laat de suiker smelten in een pan met dikke bodem op een zacht vuur.
Roer voortdurend.
2.Neem de pan van het vuur zodra de suiker dik vloeibaar is.
Leng aan met de vissaus en roer goed glad.
3.Zet nog heel even op het vuur.
Voeg er de sjalotsnippers en flink wat zwarte peper uit de molen aan toe.
Schep goed om en laat afkoelen.
4.Voeg er de blokjes vlees aan de saus aan toe en schep het geheel goed om.
Verwarm op een zacht vuurtje en laat,afgedekt ongeveer 30 minuten sudderen tegen de kook aan,of tot het vlees goed gaar is.
Giet er eventueel tussendoor wat water bij als de saus te snel inkookt.
5.Serveer op een bedje van rijst met gestoomde spinazie.
|
|
|